Am Beispiel der Sommerküche im Erlebnisgarten erarbeiten wir mit der Hauswirtschaftsmeisterin Ellen Rödder grundlegende Regeln für das Arbeiten in einer öffentlichen Küche.
Inhaltliche Themen dieser Schulung sind Arbeitsabläufe, Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz, Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen, die Küchenorganisation bei Nutzung von unterschiedlichen Kochteams sowie ein verantwortungsbewusster Umgang mit den Lebensmitteln.

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